珈琲豆がつなぐ子供と地域のガイドSHOP

店内「コーヒーと世界のつながりを感じる カフェ空間」

「ふろんてぃあ」は創業約40年の老舗の珈琲店です。 店内で焙煎を行い、様々なコーヒー豆を販売しています。大山駅から徒歩4分と駅に近いのでアクセスも便利です。 店内に入るとコーヒーの匂いが漂い、木目調の床とテーブルがレトロな印象を感じさせる、ナチュラルでおしゃれな空間になっています。TAKE A NAPのメンバーも昔、母親と言ったことが有るというこの辺りではとても馴染み深い珈琲店。

店内に入って正面に鎮座し、目に入ってくるのは、コーヒー豆の瓶です。誰もが知るような人気の豆や、世界中のマニアックでレアなコーヒー豆まで、たくさん並んでいます。

店長の佐藤さんが自ら厳選した豆たちが並んでおり、好みや特徴を伝えることで佐藤さんがその人にあったおすすめや人気の豆を教えてくださります。 また、ふろんてぃあさんではコーヒー豆の販売だけでなく、カフェとしての営業も行っており、店内に入って左側にはカフェとして楽しむことができるようにカウンターが5席、テーブルが4人掛けと3人掛けの2種類がそれぞれあります。飾ってある絵や置物も雰囲気のあるものが多く、日本でありながらどこか異国情緒を感じるような楽しさもあります。 店内は喫煙が可能で、コーヒーを飲みながら、ゆっくりと過ごす方も多いそうです。

おすすめ「深みある香りと味わいガス式焙煎珈琲、佐藤さんとの時間」

ふろんてぃあさんでは、コーヒー豆の焙煎をお店で行っています。

焙煎とは、生豆からコーヒー豆への加工工程であり、豆の風味や味わい、香りを引き出す重要な工程です。様々な焙煎方法がある中で、ふろんてぃあさんでは、”ガス式の焙煎機”を使用しているとのこと。

現在、焙煎機の多くは電気式ですが、ふろんてぃあさんは長きにわたり同じガス式の焙煎機を使用しています。電気式焙煎機は操作が簡単で全自動化されており、誰でもすぐに操作することができます。対して、ガス式は焙煎に手間と技術が必要とされます。焙煎時間も電気式より長く、機械の状態や豆の状態を確認しながら行われます。そのため、焙煎する人は豆の状態を見極め、焙煎時間や温度を微調整しながら最適な焙煎度合いを追求しなければなりません。 ガス式焙煎機から生まれるコーヒー豆には、焙煎する人の個性や技術が反映されます。

佐藤さんは豆の特性や風味を理解し、その個性を引き出す焙煎を行うため、豆を最適な焙煎状態に仕上げることができます。豆の選定から焙煎まで、佐藤さんの熟練した技術が、豆の味わいと深みを生み出しており、最高品質のコーヒー豆を提供されています。 ガス式焙煎機は、焙煎にかかる時間が長く、確認作業が必要とされますが、その分、豆には豊かな味わいと奥行きが宿ります。佐藤さんの個性が豆に伝わり、独自の個性をも持ったコーヒー豆は、豆自体が持つ深い味わいと店内の雰囲気と見事にリンクしています。

歴史と由来「佐藤さんが受け継ぐ、40年の歴史と人々を幸せにするコーヒーの心」

現店主”佐藤雅一さん”は元々大山周辺でコーヒー豆の営業を行っていた方で実は2代目です。

先代であったご親戚からお店を引き継ぎ、2代目店長として経営されるようになったそうです。 創業から40年が経つ老舗の珈琲店で、同じ豆でも焙煎から挽いて入れるまでもそれぞれの作業で味が異なってくるので、最初は不安もあったそうですが、現在でも通われる昔のファンに加え、新しく来客されるお客様も多いそうで、佐藤さんの人柄の良さもあり、新しい空気を呼び込みながら、地域で人気のお店に思います。

ちなみにコーヒーの値段は先代からの教えで創業当時からほぼ変えていないそうです。とてもリーズナブルで美味しいコーヒーを味わうことができます。

また、佐藤さんは「コーヒーを通じてたくさんの人を幸せにする」ということを心がけており、各団体への寄付や、お店を通して子ども向けのワークショップを定期的に行うなど、様々な取り組みをおこなっています。2022年6月にはkid’s cafeふろんてぃあを開催して、板橋交通公園にて子ども達が主体となり商品開発やパッケージ開発を行って、お店を出し、2023年10月には、7日間を通してカフェの仕事体験やドリップバッグ作り体験を行ったそう。

佐藤さんは、子ども達で企画から動画の撮影、編集までを行い、PR動画を作成するまでサポートを行ったそうです。2024年にもワークショップを開催予定のものもあるとのことで、たくさんの方達との関わりを大事にしているのが伝わってきました。

珈琲豆が育てる、子どもたちと地域のつながり

子どもたちとの関わりを大事にしているふろんてぃあさんでは、今後もユニークなワークショップを開催していくそうです。

佐藤さんの趣味を活かしたダンスを活かしたワークショップも検討しており、子どもたちが楽しみながら学べる場を提供していく予定とのことです。InstagramとFacebookも行っており、日頃の情報はこちらで配信していらっしゃるとのことで、気になった方はぜひご覧いただけると嬉しいですとのことでした。 また、地域との一体感も大切にしており、交流イベントや地域貢献活動を通じて、”ふろんてぃあ”らしいアクティブで心温かい場所としての存在感を高めて行かれるのかなと思います。

気さくでフレンドリーな店主、佐藤さんとこだわりの自家焙煎コーヒーを楽しめる「自家焙煎珈琲挽き売り店・cafeふろんてぃあ」へ、大山駅からのお散歩の休憩や街のガイドショプとして、ぜひお立ち寄りください。

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